Τοπική Διάσταση στην Κοινωνική Επιχειρηματικότητα, Εντοπισμένες Ανάγκες της Αγοράς που δεν καλύπτονται – Παραδείγματα Κοινωνικής Επιχειρηματικότητας που αναπτύχθηκαν στο παρελθόν